Numai carne macră! Aceasta este promisiunea băcanului pentru acest platou. Iar când spui: mușchiuleț montana, pastramă coaptă de porc, cotlet de porc, cotlet de mangalița crud-uscat și pastramă de curcan n-ai cum sa nu îi dai dreptate. Toate aceste bunătăți combinate cu un cașcaval simplu de lapte de vacă, ruladă de cașcaval, zacuscă traditională și celebra salată basarabeană, sunt secretul unei mese reușite., Acest platou este mai mult decât perfect pentru 5 invitați.
